Природа
устроила нас так, что, даже съев лишнее, человек не должен полнеть. Но
мы нарушаем её устои, в результате становится всё больше тех, кто
вынужден считать калории.
Но что это такое — калории?
Калории
— это количество той энергии, которую мы получаем из продуктов и должны
обязательно утилизировать, потому что, если баланс между поступлением и
расходом не будет соблюдён, человек непременно начнёт толстеть. Кто и
как определил, что в огурцах их, например, 20, а в мясе — 200? Методов
для этого, оказывается, немало. Основной — использование калориметра —
специальной термически изолированной камеры, в которой сжигается продукт
и выясняется, сколько при этом
...
Читать дальше »
